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月瀛茶膳府之怡人夜茶

商务香港HK.ICXO.COM ( 日期:2007-02-27 10:24)

ICXO.com编者按】这家茶膳府基本上以吃饭为主、打麻将为辅

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    这家茶膳府基本上以吃饭为主、打麻将为辅,坐在大堂里除了茶单上面的花样多一点之外,基本上和普通的粤菜酒楼没什么差别,而且这里24小时供应点心。点心品种不是很多,但也有些有特色的东西。

叉烧包

叉烧包颜色烤得不错,上面刷着薄薄一层蜜糖,看起来很可爱。轻轻一咬,发现里面的馅出乎意料的多。叉烧切的有些细碎,合著浓浓的酱汁,香甜可口。餐包皮又薄又松软,再加上是热腾腾刚出炉的,即便是不爱甜食的人也会三两下把它消灭干净。

黑椒蒸大肠

黑椒大肠算是个小小的惊喜。虽然大肠是直刀切的,看起来不够专业,但是黑椒浓浓的香气已经全部渗了进去,加上垫底的酸菜,去掉了残留的腥味。蒸的火候恰到好处,大肠腴而不腻,肥美可人。

黑椒牛仔骨

对它的评价很简单,一个字,嫩!两个字,香嫩!!三个字,鲜香嫩!!!

一大桌菜里面,这一笼最精彩。不但口味出众、新鲜嫩滑,而且每一块都切成厚厚的大片,肉多骨少,带着点粉红色,好像牛排一样,吃起来过瘾极了!黑椒的味道很粗糙,反衬出嫩牛肉的鲜甜。调味料与食材的味道相互提升,粗犷中带着细腻。过去吃牛仔骨时,我最怕碰到靠骨头的筋,咬不断拽不开,弄得人很狼狈,这一次就不会——每咬一口都能感觉到肉的纤维在牙齿间干干脆脆地断开。

豉汁炒陈村粉

炒得很香,豉汁的味道进了每一条粉中。炒的时候好像加进了虾干,带着点海产特有的鲜香,口感也多了些变化。油的分量恰到好处,刚刚好被粉全部吸光,粉之间不太粘连,盘底也干干净净的。要说有缺点的话,就是味道稍微碱了一点。

单枞虾

作为9.8元的特价菜来说,这个很划算。

虾很新鲜,炸得又酥又脆。应该是和单枞茶叶一起下锅油炸的,虾带着一点茶香,茶叶也浸透了虾油的味道。丢一个大虾到嘴里,碱香酥脆,连尾巴都炸透了。这样小菜,下酒最好。

来源:香港商报

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